كان كويل، 46 عامًا، مدربًا رئيسيًا لفريق نورث تكساس إس سي التابع للمنظمة من 2019 إلى 2021، وهي الفترة التي تضمنت الفوز ببطولة دوري الدرجة الأولى الأمريكي الأول وحصوله على جائزة أفضل مدرب في الدوري في عام 2019.

في يونيو 2023، أصبح كويل مدربًا رئيسيًا لفريق نيو مكسيكو يونايتد في بطولة دوري الدرجة الأولى الأمريكي. أنهى الفريق الموسم برصيد 18-5-11 في عام 2024، مسجلاً أفضل سجل وإجمالي نقاط وترتيب في الدوري في تاريخ النادي. 

فازوا بلقب المؤتمر الغربي للموسم العادي ووصلوا إلى ربع نهائي كأس لامار هانت الأمريكية المفتوحة.

قال دان هانت رئيس نادي إف سي دالاس يوم الأربعاء: "إريك مدرب متميز، سجله الحافل في تطوير اللاعبين وتحقيق النجاح على كل المستويات يتحدث عن نفسه. نحن سعداء بالترحيب به مرة أخرى في فريسكو ومتحمسون لما يحمله المستقبل تحت قيادته".

انفصل نادي إف سي دالاس عن المدرب الرئيسي نيكو إستيفيز في يونيو، وأنهى الفريق الموسم تحت قيادة المدرب المؤقت بيتر لوتشين.

وقال هانت: "أود أيضًا أن أتقدم بخالص الشكر إلى بيتر لوتشين، الذي قام بعمل رائع كمدرب رئيسي مؤقت لنا هذا الموسم". "كان شغف بيتر وتفانيه وقيادته أمرًا بالغ الأهمية خلال عام انتقالي. نحن ممتنون إلى الأبد لمساهماته في النادي".